Țara de origine a vinului: Georgia

Țara natală a Vinului

Vinul este produs atât în partea estică, cât și în cea vestică a Georgiei, atât în crame, cât și în pivnițele casnice. Fiecare regiune viticolă se deosebește prin metoda locală de producție a vinului, deși vasul tradițional și unic pentru păstrarea vinului este Kvevri (oală mare). Vinul păstrat în Kvevri conține tanin și are un gust specific. Viticultura și vinificația sunt tendințe dominante în Georgia. Exemple de cultură materială și artefacte arheologice au fost găsite în toată Georgia - atât în est, cât și în vest.

Vinul este băutura alcoolică georgiană cea mai iubită, cu o gamă largă de soiuri frumoase. Băuturi tradiționale precum vodca și bere au și ele un loc special. Berea este fabricată artizanal pentru Khatoba, în timp ce pentru vodcă se folosesc diferite fructe și fructe de pădure, cum ar fi mur, miere, struguri, prune, etc.

Cele mai populare băuturi georgiene.

Kindzmarauli

Kindzmarauli este un vin semidulce făcut din strugurele Saperavi. Acest vin este numit după locul în care este produs. Kindzmarauli are culoarea rubin închis, este un vin blând și aromatic. Se servește cu preparate ușoare, fructe și prăjituri.

Rkatsiteli

Rkatsiteli este un vin auriu-închis, făcut din strugurele cu același nume. Are un gust ușor acid, blând, cu o notă fructată la final. Se servește cu preparate din carne.

Saperavi

Saperavi este unul dintre cele mai comune soiuri de struguri georgieni. Vinul făcut din acest strugure are o culoare roșu închisă. Acest vin este bogat în tanini; este foarte puternic și gustos. Saperavi merge excelent cu carne la grătar.

Usakhelauri

Usakhelauri este cel mai rar vin georgian, care este făcut doar din struguri din Lechkhumi. Este un vin semidulce cu o culoare rubin închisă, gust plăcut și aciditate. Se servește cu dulciuri.

Tsinandali

Tsinandali este un amestec de Rkatsiteli și Mtsvane. Este un vin ușor, aromatic, echilibrat, de culoare paie. Se servește cu salate de legume, ciuperci și preparate din pește.

Tsolikouri

Tsolikouri este un vin spumant, echilibrat, de culoare paie, cu un gust blând și arome fructate. Se servește cu preparate de nucă și pește prăjit.

Khvanchkara

Khvanchkara este făcut din struguri care cresc în viile diferitelor sate din Racha. Este un vin aromatic de culoare rubin deschis, cu un buchet frumos de aciditate și dulceață. Se servește cu fructe roșii, sufleuri și prăjituri fructate.

Georgische Brandy

Este realizat prin amestecarea băuturii tari vechi. Băutura matură în butoaie de stejar. Are o culoare închisă, un miros specific și un gust plăcut și armonios. Se servește cu bomboane și dulciuri.

Bier

Berea este o băutură foarte populară. Se produce în cantități mari. În dealurile Georgiei, berea este tradițional fabricată pentru sărbătoarea Khatoba. Berea se consumă cu Khinkali și pește afumat.

Chacha

Chacha este o băutură tare tradițională, făcută din chacha - produsul rămas după stoarcerea strugurilor, ceea ce i-a dat acestei băuturi numele. Este foarte populară; se consumă cu Khinkali, Khashi și diverse marinade.